氧氣在葡萄酒加工過(guò)程中起著舉足輕重的地位。然而，該氣體一旦出現(xiàn)在錯(cuò)誤的時(shí)間，它就會(huì)降低葡萄酒的品質(zhì)和儲(chǔ)藏壽命。阿根廷葡萄酒集團(tuán) FeCoVitA 使用 Busch（普旭） 的 Dolphin 液環(huán)真空泵在瓶裝過(guò)程中進(jìn)行除氣，確保其葡萄酒的高品質(zhì)。

氧氣是葡萄酒加工流程中的關(guān)鍵組成部分，可產(chǎn)生眾多的有益效果。例如，溶解于新榨果漿中的氧氣可以軟化葡萄酒，使其顏色更為穩(wěn)定。氧氣在前發(fā)酵階段對(duì)于酵母的健康生長(zhǎng)十分重要，但如果氧氣過(guò)多，葡萄酒就會(huì)產(chǎn)生“酸”性，或者香味“不佳”。前發(fā)酵階段之后的眾多工藝步驟中，均有可能發(fā)生這一情況：例如灌裝（過(guò)濾）、泵送、裝入酒桶或儲(chǔ)罐時(shí)（特別是當(dāng)容器未完全注滿時(shí)）、當(dāng)然還包括z*重要的裝瓶過(guò)程。

影響品質(zhì)的罪魁禍s*是葡萄酒中可能產(chǎn)生的醋酸，這是由于酒精被細(xì)菌氧化后發(fā)生的反應(yīng)。為了抵消這一氧化作用，制酒商加入二氧化硫作為抗氧化劑。事實(shí)上，所有的葡萄酒都至少含有一種抗氧化劑。如果能夠減少同空氣不必要的接觸，或者在裝瓶過(guò)程中除氣，就能減少二氧化硫的使用，即可保證口味更佳的葡萄酒。大型酒業(yè)集團(tuán) FeCoVitA 使用 Dolphin 液環(huán)真空泵，在裝入軟木塞之前去除葡萄酒表面的氧氣。

Dolphin 液環(huán)真空泵廣泛使用于填裝工藝中，包括用于碳酸飲料的負(fù)壓裝填系統(tǒng)或者啤酒的裝瓶，是一項(xiàng)多用途的解決方案。該產(chǎn)品有多種尺寸規(guī)格可供選擇，提供大量的配件和不同的客戶選項(xiàng)，使真空泵適用于任何工藝流程。Dolphin 真空泵基于液環(huán)技術(shù)，使用水作為工作液。水在真空泵內(nèi)形成所謂的液環(huán)，圍繞壓縮室并生成氣密環(huán)境。偏置的葉輪在旋轉(zhuǎn)時(shí)讓壓縮室膨脹，將氣體吸入進(jìn)氣口，繼續(xù)旋轉(zhuǎn)將減小壓縮室的體積，將氣體壓縮并通過(guò)泵的出氣口排出。

FeCoVitA 集團(tuán)裝瓶銷入市場(chǎng)的葡萄酒產(chǎn)自將近 5000 座葡萄酒釀制莊園，代表著 29 家聯(lián)合企業(yè)，葡萄酒出口至q* 40 多個(gè)國(guó)家。集團(tuán)總部位于門多薩省的s*府邁普。