食品凍干機(jī)與醫(yī)藥凍干機(jī)設(shè)計(jì)差異主要有傳熱方式、預(yù)凍方法、自動(dòng)裝卸裝置，真空泵的選配、工作溫度、制冷系統(tǒng)、熱源選擇等方面的差異。
　　
　　自動(dòng)裝卸裝置差異
　　
　　醫(yī)藥凍干機(jī)為減少手工操作給制品帶來污染而開發(fā)了（自動(dòng)）機(jī)械裝卸制品的裝置，但這并非是必需的，因此目前多數(shù)醫(yī)藥凍干機(jī)均無此功能。但沒有預(yù)凍功能（即在干燥箱外預(yù)凍）的食品凍干機(jī)，必須在很短的時(shí)間內(nèi)將預(yù)凍好的制品裝入凍干機(jī)，避免裝箱過程中融化；還必須在很短的時(shí)間內(nèi)卸出干燥箱轉(zhuǎn)送到干燥的儲(chǔ)存間和包裝間，以免干燥制品吸濕；而且食品凍干機(jī)的容量都很大（托盤面積達(dá)50m2～120㎡），因此用機(jī)械裝卸制品的裝置設(shè)施是必需的，并且在干燥箱內(nèi)部設(shè)計(jì)中，在速凍庫(kù)一干燥箱一貯存間一包裝間之間的通道設(shè)計(jì)中均要有相應(yīng)的考慮和安排。